Sa robe claire et lumineuse aux reflets dorés est traversée par une fine effervescence qui anime le verre.

Vinifié exclusivement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’expression authentique du cépage, ce pétillant naturel développe un bouquet aromatique complexe où se mêlent des notes de pomme verte, de poire fraîche et d’agrumes, rehaussées par des nuances florales.

Sans aucun intrant, ni dans les vignes ni à la cave, ce vin est l’expression sincère du terroir et du millésime.

Un vin vivant et énergique, parfait pour les amateurs de vins naturels en quête d’authenticité et de pureté gustative.

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Sa robe foncée, d’un rose intense aux reflets grenat, témoigne de sa méthode de macération soignée. Cette couleur profonde annonce un rosé de caractère, loin des rosés pâles conventionnels.

Sa vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. La technique de macération permet d’extraire délicatement les composés aromatiques et la couleur des peaux, offrant un rosé structuré avec une belle présence en bouche.

Ce monocépage d’Arinarnoa, issu du croisement entre Merlot et Petit Verdot, révèle des notes de fruits rouges frais, d’épices douces et une touche florale distinctive, soutenues par une agréable minéralité. En bouche, sa vivacité naturelle s’équilibre parfaitement avec sa texture soyeuse.

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La robe se présente profonde et soutenue, tirant sur des tons pourpres intenses, héritage de l’Arinarnoa (croisement de Tannat et Cabernet Sauvignon). Des reflets brillants captent la lumière et annoncent sa concentration.

Au nez, ce vin dévoile d’abord des arômes de fruits noirs mûrs – cassis et mûre – apportés par l’Arinarnoa, complétés par des notes épicées de poivre noir et de réglisse. Le Mauzac, cépage ancestral du Sud-Ouest, apporte une touche florale et fraîche qui équilibrent l’ensemble.

En bouche, l’attaque est ample et généreuse. La structure tannique, bien présente mais fondue par les années, témoigne du potentiel de garde de ces vieilles vignes.

Sa fermentation en cuves inox, choix délibéré pour préserver l’intégrité aromatique des raisins, permet de capturer l’essence même des cépages sans masque ni artifice. Cette vinification minimaliste révèle la véritable expression du terroir et des fruits.

La finale, longue et persistante, laisse une empreinte minérale et une légère touche d’amande, signature typique du Mauzac, avec une fraîcheur vibrante caractéristique des vins naturels.

Ce “Picrate” incarne la philosophie d’une viticulture respectueuse et d’une œnologie non-interventionniste, offrant un bel équilibre entre puissance et élégance, tradition et pureté.

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